酒精度越高的葡萄酒品質(zhì)越好嗎?

不一定品質(zhì)就好 酒精度越高的葡萄酒不一定品質(zhì)就越好。葡萄酒中的酒精是由葡萄果實(shí)中的糖轉(zhuǎn)化而成，酒精度高通常只能說明用于釀酒的葡萄中糖分含量較高。澳大利亞和智利等較為溫暖的產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒可以達(dá)到很高的酒精度（14%-15%），而德國等氣候較為涼爽的地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒酒精度有可能低至9%左右，但不論酒精度是高還是低都不能直接與其品質(zhì)掛鉤。 酒精的含量會直接影響到葡萄酒的口感，往往表現(xiàn)為舌根和喉嚨處的灼熱感，灼熱感越強(qiáng)烈說明該酒的酒精含量越高。酒精度過高或過低都會影響到葡萄酒結(jié)構(gòu)的平衡性，而平衡是衡量一款葡萄酒品質(zhì)高低的關(guān)鍵因素?？偠灾?，酒精度并不是衡量葡萄酒品質(zhì)的指標(biāo)，真正優(yōu)質(zhì)的葡萄酒是各方面都十分平衡而和諧、沒有某一項(xiàng)要素會顯得過于突兀的。

葡萄酒的度數(shù)越高越好嗎?

這個問題不是絕對的，但是酒精度的高低對葡萄酒的品質(zhì)有一定的暗示意義。 事實(shí)是這樣的。酒精度低的葡萄酒往往意味著原料葡萄的含糖量很低，含糖量低則往往意味著葡萄里除了糖分，其他的風(fēng)味物質(zhì)也比較少，所以口味寡淡難喝是正常的。 從這個角度反過來看就不難理解，為什么說酒精度高的會比較好。 但是并不全是這樣，有些葡萄品種比如歌海娜，天生的含糖量就比較高，所以只能是有一定的暗示意義，并不是絕對的。

紅酒度數(shù)高好還是低好?

不是度數(shù)越高越好 紅酒的酒精度和葡萄的成熟度有必然的聯(lián)系，酒精度也可以影響酒的掛杯度和酒體，但并不是酒精度越高越好。酒精度并非是衡量紅酒品質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，但高酒精度的酒酒體會更好，即風(fēng)味會更飽滿，口感會更醇厚。

一般來說，高度數(shù)的好。這里要排除一些很炎熱的產(chǎn)區(qū)，比如澳大利亞某些地方。 世界上出產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，如果當(dāng)年春季沒有遇上霜凍，夏季陽光充足雨量充沛，葡萄的糖分積累就會很好，每18克糖會轉(zhuǎn)化為一度酒精，所以高度數(shù)的紅酒需要更多的糖分，而更多的糖分需要更好的天氣條件來形成，所以紅酒高度的比較好。

紅酒度數(shù)低好。 因?yàn)榧t酒度數(shù)越高，酒精含量也就越高，對身體的危害也就越大。 高酒精含量的紅酒會影響消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，引起各種健康問題。 而低度數(shù)的紅酒可能含有更多的抗氧化物質(zhì)，對身體有益。 此外，紅酒的口感和品質(zhì)也與度數(shù)有關(guān)。 紅酒度數(shù)過高會使得酒體過于沉重，口感不佳，而低度數(shù)的紅酒則更具有柔和且深入味覺的感受。 因此，我們飲用紅酒時應(yīng)該選擇適合自己飲用量和口味的低度數(shù)紅酒。

度數(shù)高的好。 紅酒度數(shù)高的好，度數(shù)高的酒質(zhì)俱佳而且發(fā)酵釀造的過程中酒體氧化的也好，喝著果香味濃郁豐富，所以紅酒13度以上的都不錯。

不能以高低來判斷好，看具體情況。 單獨(dú)強(qiáng)調(diào)紅酒的酒精度數(shù)，容易忽視掉“平衡”的因素。酒精度數(shù)要與紅酒的其他元素互相搭配和諧才能算得上優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。一般來說，高酒精濃度的紅酒，口感也比較濃郁。

紅酒的度數(shù)并不是越高越好，這個要看這款酒的平衡度怎么樣，通常建議12-14即可，太高的酒精度會影響平衡感。

真正的好紅酒度數(shù)在14度至16度為最好，因?yàn)橹挥羞@個度數(shù)才能夠發(fā)揮紅酒的穩(wěn)定性和口感，是高于這個度數(shù)或低于這個度數(shù)都不是好紅酒

紅酒的酒精度越高，就說明酒的品質(zhì)越好嗎?

酒精度越高的葡萄酒不一定品質(zhì)就越好。 葡萄酒中的酒精是由葡萄果實(shí)中的糖轉(zhuǎn)化而成，酒精度高通常只能說明用于釀酒的葡萄中糖分含量較高。澳大利亞和智利等較為溫暖的產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒可以達(dá)到很高的酒精度（14%-15%），而德國等氣候較為涼爽的地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒酒精度有可能低至9%左右，但不論酒精度是高還是低都不能直接與其品質(zhì)掛鉤。 酒精的含量會直接影響到葡萄酒的口感，往往表現(xiàn)為舌根和喉嚨處的灼熱感，灼熱感越強(qiáng)烈說明該酒的酒精含量越高。酒精度過高或過低都會影響到葡萄酒結(jié)構(gòu)的平衡性，而平衡是衡量一款葡萄酒品質(zhì)高低的關(guān)鍵因素?？偠灾凭炔⒉皇呛饬科咸丫破焚|(zhì)的指標(biāo)，真正優(yōu)質(zhì)的葡萄酒是各方面都十分平衡而和諧、沒有某一項(xiàng)要素會顯得過于突兀的。

不一定 紅酒的好壞并不是單純地由酒精的度數(shù)高低來決定，兩者之間雖然并沒有直接的關(guān)系，但如果不會挑選的話，還是建議選擇高度數(shù)的紅酒會比較好。主要是因?yàn)榫凭亩葦?shù)和紅酒中葡萄的成熟度有著很重要的聯(lián)系，越甜的葡萄釀出來的酒度數(shù)就高，且酒精度對掛杯度以及酒體有一定的影響，因此一般情況下，高度數(shù)的紅酒口感更醇厚，風(fēng)味也會更加飽滿。但如果想要挑選一款優(yōu)質(zhì)的紅酒，不單單只看酒精度數(shù)，還得看紅酒的單寧、甜度、酒體的濃郁度、復(fù)雜度以及回味等多種因素。